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兔文化 Rabbit News
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再不吃兔肉你就out了!

近几年,兔肉被更多消费者接受并喜爱还有一个重要的原因,那就是随着全民健康意识的加强以及科普知识的增长,许多人对以前的错误说法有了正确的理解与认识,比如在一些城市,家里的老人不允许妇女吃兔肉,说吃了兔肉生出的孩子会兔嘴等等,而经过了长时间的验证,大家都逐渐认识到事实并非如此,兔肉是人体非常好的补品。

享受兔肉美食,除了欧洲,在我国的四川,几乎家家吃兔肉,仅四川一省的消费占到了全国消费总量的65%,本省生产的不够吃,还要从外省补充,不仅成都兔头是一道名菜,各种兔肉面食、兔肉炒饭花样繁多,而在宴请宾客时,更是流行“无兔不成宴”的说法。

其实家庭中制作兔肉菜肴并不难,国家兔产业技术体系北京昌平试验站站长、北京谷氏獭兔养殖专业合社专家:齐静。就以常见菜宫爆鸡丁为例,介绍了一些有关兔肉烹饪的方法,比如可以把其中的鸡丁替换成兔丁,用冷水下锅炸一下,采用同样的方法烹调,则可做出非常鲜嫩可口的宫爆兔丁,冰鲜兔肉在欧洲的销售价格之所以比冰冻兔肉高出一倍,就是因为用它烧的菜口感格外新鲜。

如今,兔肉拥有了众多的美食爱好者,光是兔肉的菜谱就开发了几十种,麻辣兔头、兔肉卷、烤兔腿、兔肉串……等,可以称得上是兔全宴了。除了人们在家制作各种兔肉菜肴,市场上还有很多种开袋即食的兔肉加工产品,极大地丰富了各大商场、超市的货架。

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