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兔文化 Rabbit News
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飞禽莫如鸽,走兽莫如兔

兔子是一种很可爱的动物,灵活性很高。很多人不仅喜欢兔子,也很中意兔肉。兔肉味道鲜美,营养价值很高。那么你知道兔肉有哪些食用功效吗?

   一、祛病强身作用

   兔肉能够治疗脾胃虚弱导致的的饮食减少疲乏无力等症状,养阴润燥,也可以治疗阴血不足导致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦等症状。

   二、强身功能

   兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质,而且赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢,尤其是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

   三、益智功能

   兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。

   四、美容功能

   兔肉富含B族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

   五、保健功能

   胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%,低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此,兔肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

   六、养胃功能

   兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用,帮助患者尽快恢复体力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

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